A vastagabb fele 8.5cm a vékonyabb fele 6.5cm. A teljes hossza 74cm.A test hossza 32cm.A nyél hossza 42cm. Súlya 1,4kg
A tengely fekete acélból készült.
Kürtőskalács recept:
A tésztához 1 kg finomliszt 2 db tojás 4 db tojássárgája 12 ek porcukor 2 dkg élesztő 1 kk só (csapott kk) 5 dl tej 12 ek vaj (olvasztott) A tetejére 1 kg cukor 4 csomag vaníliás cukor 20 g fahéj 20 dkg kókuszreszelék (vagy dió, vagy mandula darálva)
A liszthez hozzáadunk 2 egész tojást, 4 tojássárgáját, 12 kanál olvasztott vajat, 12 kanál porcukrot, 2 dkg cukorral feloldott élesztőt, 1 lecsapott kávéskanál sót és 1/2 l tejet. A tésztát jól kidolgozzuk, és kelni hagyjuk. Amikor félig megkelt, szeleteket vágunk, kisujjnyi vastagságúra sodorjuk, és az előre elkészített sütőfára egymás mellé spirálisan rácsavarjuk. A tekerés végén a tésztát az utolsó menet alá visszatűrjük, nehogy a sütéskor letekeredjen a fáról. A sütőfát előtte olvasztott vajjal kenjük, hogy sütés után könnyen leváljon róla a tészta. Ízlés szerint normál kristálycukorba vagy vaníliás kristálycukorba hengerítjük, amíg a teljes felülete cukros nem lesz. Ez képezi majd a csodálatos karamellbevonatot a sütés végére. Faszén parázs felett forgatjuk, amíg a cukor gyönyörű karamellszínű nem lesz. Addigra a tészta is megsül. Aztán már csak az ízesítés van hátra, a legnagyobb gyönyör az evés előtt. Ízlés szerint fahéjas, kakaós, darált diós porcukorral szórjuk.
A kürtőskalács recept a : [------] weboldalon található
Angol
