99 Húsétel (Lajos Mari-Hemző Károly) 1995 99 című könyvsorozat kemény borítós
szép újszerű állapotú és foltmentes
Kiadó : Corvina Kiadás Éve : 1995 , 4.kiadás Nyelve : Magyar Azonosító : ISBN 963 13 3575 5 Típus : gasztronómia Oldalak száma : 72 oldal a borítóval együtt Mérete : 28.5 x 20.5 x 1 cm és 450gramm Készítette : Offset és Játékkártya Nyomda , Budapest Eredeti ára : 590.- Ft
Tartalom : Főétel - mondjuk a húsételekre – tehát olyan fogás, amely nem maradhat ki az étrendből. A húst mindig is a legfontosabb táplálékának vallotta az ember, olyannyira értékesnek, hogy a rég volt istenek oltárán is a legfőbb áldozatként szolgált. Az ókori lakomáknak csak a híre maradt meg, a Nyársforgató Jakabok kora lejárt, de még mai s művészetnek számít ízletesen elkészíteni a húst. Szinte egyetlen ételt sem lehet olyan unalmassá és olykor ehetetlenné tenni, mint a húst, érdemes hát néhány apróságot szem előtt tartani: – Mindig a célnak megfelelő húst vásároljunk. A mélyhűtők korában sokkal gazdaságosabb egyszerre több húst venni, arról nem is szólva, hogy pl. a bélszínnek – és általában a marhahúsoknak – kifejezetten jót tesz, ha a mélyhűtőben előérleljük őket. – A hús külleme sose tévesszen meg bennünket; a „szép” hús még nem biztos, hogy jó is; – A hirtelensültek esetében ne ragaszkodjunk a teljesen sovány húsokhoz, a kissé zsírosak, pl. a sertéstarja vagy az oldalas, sokkal ízletesebbek, és a fölsöleges zsírt utólag is eltávolíthatjuk; – Általában 150-200g húst számítsunk személyenként. A hús mennyisége függ még a körítés jellegétől, valamint az előétel vagy leves tartalmasságától; – A borjúhúst helyettesíthetjük fiatal marha előérlelt húsával vagy tejben pácolt sertéshússal is. Fontos művelet a hús előkészítése. A húst felhasználásáig hűtőszekrényben kell tartani, folyó víz alatt, lehetőleg egészben megmosni – hogy az értékes tápanyag ne ázzon ki belőle –, csak azután felszeletelni, kiverni vagy kicsontozni, és ha a recept nem szól másképpen, kb. fél órára gyengén besózni...
A Nagy Honvédő Háború Története (1976) 64 oldal fekete-fehér fényképmelléklettel illusztrált kemény borítós jó állapotú belül foltokat nem láttam, könyvtári volt kívül a lapélek enyhén a borító kissé foltos, díszborító nincs kiadó : Kossuth Könyvkiad...
Holt Lelkek (Nyikolaj Vasziljevics Gogol) 1974 kemény borítós jó állapotú belül az előzéklap firkált és enyhén foltos, pár lap széle enyhén foltos kívül a lapélek halványan foltosak, díszborító sérült-javított vászonborítós nem sorszámozott példány k...
Gyakorlati Tudnivalók az Európai Unióról (2003) Kézikönyv Kis- és Középvállalkozóknak szerkesztette: Laczik Zoltán nincs benne melléklet jó állapotú, foltokat nem láttam 12 lapon van filces szövegkiemelés, pár lapon ceruzás írogatás kiadó : Gazdasági...
Haza és Haladás (Fekete Sándor) 1985 A Reformküzdelmek Kora fekete-fehér képekkel gazdagon és 4 oldal színes képmelléklettel illusztrált benne van a 24 oldalas melléklet Képes Történelem sorozat (szerkeszti: F. Kemény Márta) kemény borítós szép állap...
Fel, Fel, Vitézek! (Illés György) 1986 A Rákóczi-Szabadságharc és az 1848-49-es Szabadságharc Várai fekete-fehér fényképekkel gazdagon illusztrált kemény borítós szép megkímélt állapotú foltokat nem láttam kiadó : Móra Ferenc Ifjúsági Könyvkiadó , Bu...