A Befőzés ABC-je (Keszi-Harmath Erzsébet) 1973 Kaleidoszkóp sorozat 22.kötet fém tűzőkapcsos a kötése , külföldi kiadás
belül több lap halványan foltos kívül a borító kissé viseltes-kopottas és enyhén foltos
kiadó : Cres Könyvkiadó , Bukarest kiadás Éve : 1973 , 17.000+115 példány nyelve : Magyar , illusztrálta: Mihail Gion azonosító : nincs neki típus : gasztronómia oldalak száma : 220+4 oldal a borítóval együtt mérete : 12.5 x 10 x 1 cm és 96gramm készítette : Intrepinderea Poligrafica Cluj (398/1973) eredeti ára : 5.- Lei
tartalom : A helyes táplálkozás egyik legfőbb jellemzője a változatosság. Nem mindenik élelmianyag áll azonban rendelkezésünkre egész évben frissen. Ilyenek a zöldségfélék és a gyümölcsök. Ezeket tartósítanunk kell. Igaz, erről az élelmiszeripar nagymennyiségű és változatos konzervvel, mélyhűtött áruval gondoskodik. Mégis szükség van a befőzésre a háztartásokban is. E könyvecske 178 recepttel kíván a háziasszonyok segítségére lenni a befőzésnél, a takarékos és gyors munkánál.
tartalomjegyzék : Bevezetés 5 A gyümölcs- és zöldség feldolgozás jelentősége és célja 7 A jó konzerválás feltételei 10 A befőzésre szánt termény 10 A befőzéshez szükséges edények és eszközök 15 Az eltartó edények 18 Az eltartó helyiség 21 A feldolgozás módja 23 A gyümölcsök és zöldségfélék feldolgozása egészben vagy feldaraboltan 23 Párolt termények, befőttek 23 A gyümölcs húsának feldolgozása 31 A gyümölcs levének feldolgozása 37 Ecetben eltett termények 41 Tejsavas erjedéssel konzervált termények 44 Vegyi konzerváló anyagok 46 A gyümölcs- és zöldségfeldolgozás melléktermékei 48 A raktározás idején fellépő betegségek és leküzdésük módja 49 A zöldségfélék befőzése 53 A paradicsom 53 A paprika 60 A tojásgyümölcs 69 Az uborka 72 A káposzta 79 A tök 87 A zöldpaszuly 88 A zöldborsó 93 A sóska 94 Fűszernövények 96 A martilapu 99 A gomba 102 A gyümölcsök eltevése 105 Gyümölcsök eltevése, leves, mártás, tészta készítéséhez 105 Párolt termények (befőttek, kompótok) 108 Kompót, kevesebb cukorral 112 Gyümölcsízek 121 Kocsonyás gyümölcsízek, dzsemek 129 Cukor gyümölcsök 141 Kristályosított (kandírozott) gyümölcsök 148 Gyümölcssajt 148 Gyümölcslevek 150 Gyümölcsszörpök 155 Gyümölcskocsonyák 160 Gyümölcsborok 161 Gyümölcslikőrök 170 Citrom eltartása 174 Ecet készítése 175 Szárítás, aszalás 177 Természetes szárítás, aszalás 178 Mesterséges szárítás, aszalás 179 Zöldségfélék szárítása 182 Gyümölcsaszalás 188 Zöldség- és gyümölcsaszalványok további kezelése, raktározása 196 Betűrendes tárgymutató 201 tartalom 211
8db képet töltöttem fel róla : https://imgbox.com/g/i91nJc6nU5
minden külön fényképezve azt adjuk ami a képeken van nem másikat személyes átadás csak Budapesten , vidékre Posta
Kapcsolat a hirdetővel
Mondd meg a hirdetőnek, hogy a Maxaprón találtad a hirdetést.
Az Alapiak Kincse (Szántó György) 1972 kemény borítós nem hibátlan de rendben olvasható, nem hiányos, nem esik szét lapok teteje hullámos és halványan foltos több helyen nemcsak enyhén lapélek és borító halványan foltos, előzéklapon ajándékozási beje...
Új Hellmann's Csemege Majonéz Ünnepi Receptek szép megkímélt állapotú foltokat nem láttam kiadó : nincs benne kiadás éve : nincs benne eredeti címe : nincs benne nyelve : Magyar , fordította: nincs benne azonosító : nincs neki típus : gasztronóm...
Szépművészeti Múzeum (1976) szétesik ragasztása elengedett és szétesik szép állapotú, foltokat nem láttam, nem hiányos kiadó : Népművelési Propaganda Iroda , Budapest kiadás éve : 1979 nyelve : Magyar azonosító : nincs neki típus : múzeumi kiadvány o...
A Szimfónia Története I. (Kabay Kálmán) 1933 (dedikált) dedikált példány (lásd a képek közt) kemény borítós kötés megnyílt, borító sérült-kopottas belül komoly foltokat nem láttam, nem hiányos kiadó : Rózsavölgyi és Társa Könyv- és Zeneműkiadók Kiadá...
Szabad Hazában (Szabó Mária) 1941 (sérült) kemény borítós sérült és viseltes de rendben olvasható, nem hiányos, nem esik szét borító sérült-javított, lapok foltosak főleg csak halványan de sok helyen nemcsak enyhén kötés megtört, előzéklapot a korább...
Angol
