A forróégövi országok egyik különleges növénye a durumbúza, melyet az arab kultúra népei, amennyiben a teljes érés előtt betakarítanak és a napon szárítják, illetve ott fejeződik be a mag érésének a folyamata, létrejön a Bulgurnak nevezett különleges...
A szezám-magban lévő értékes ásványi anyagok és vitaminok a magbelső hőkezelése nélküli feltárása révén tökéletesebben felszívódnak. Kissé kesernyés íze miatt ízesíteni szükséges. Fogyasztható müzliben, joghurtban....
A szőlőcukor, mint édesítésre alkalmas élelmiszer, a répacukorral konkurrálva jelentősen előretört az utóbbi néhány évben.Köszönhetően annak, hogy ugyanúgy alkalmas mindenféle étel, ital, vagy sütemény...stb készítéséhez, mint rosszhírü elődje. A tel...
A szőlőcukor, mint édesítésre alkalmas élelmiszer, a répacukorral konkurrálva jelentősen előretört az utóbbi néhány évben.Köszönhetően annak, hogy ugyanúgy alkalmas mindenféle étel, ital, vagy sütemény...stb készítéséhez, mint rosszhírü elődje. A tel...
A pirítással élvezetesebbé, ízesebbé és könnyebben emészthetővé varázsolt szezámmag őrlemény. Magas kálcium tartalma miatt fogyasztása javasol. Emellett tartalmaz még mangánt, rezet, magnéziumot, vasat, foszfort, B1 vitamint, cinket, E vitamint. Fiat...
A natúr (helyesebben: természetes) táplálkozásban igen jelentős helyet foglalnak el a pelyhesített teljes magvak. A szemeket nedvesítéssel és gőzöléssel felmelegített lapítóhengerek között vezetik át. A natúr gabonák (búza, rozs, árpa, zab, köles, ri...
A tönkölybúza ásványi anyag és nyomelemtartalma jelentős részben a korpájában található. Felhasználási adag: 1 ek./nap müzlibe, joghurtba keverve vagy kenyérbe sütve....
A tönkölybúza ásványi anyag és nyomelemtartalma jelentős részben a korpájában található. Felhasználási adag: 1 ek./nap müzlibe, joghurtba keverve vagy kenyérbe sütve....
Semmi köze nincs a keleti rizshez, mivel az eredete is egy kontinenssel arrébb található. Az Észak-amerikai indiánok évszázadokon keresztül gyűjtötték a vadrizst a Minnesota tavak környékéről. Ma is kézzel aratják. Az ínyencek étele, a rizzsel szembe...
Semmi köze nincs a keleti rizshez, mivel az eredete is egy kontinenssel arrébb található. Az Észak-amerikai indiánok évszázadokon keresztül gyűjtötték a vadrizst a Minnesota tavak környékéről. Ma is kézzel aratják. Az ínyencek étele, a rizzsel szembe...
Az ízfokozómentes zöldfűszereket tartalmazó ételízesítőt, a természetes ízekhez való visszatérés érdekében ajánljuk. Rövid idő alatt meg lehet szokni a hagyományos ételízesítőkben szinte kivétel nélkül megtalálható Nátrium-glutamát (MSG) nélküli étel...
Az ízfokozómentes zöldfűszereket tartalmazó ételízesítőt, a természetes ízekhez való visszatérés érdekében ajánljuk. Rövid idő alatt meg lehet szokni a hagyományos ételízesítőkben szinte kivétel nélkül megtalálható Nátrium-glutamát (MSG) nélküli étel...
Az ízfokozómentes zöldfűszereket tartalmazó ételízesítőt, a természetes ízekhez való visszatérés érdekében ajánljuk. Rövid idő alatt meg lehet szokni a hagyományos ételízesítőkben szinte kivétel nélkül megtalálható Nátrium-glutamát (MSG) nélküli étel...
Maghéjas Vörös lencsét (lens esculenta) masoor dal-nak is nevezik. A sokféle lencseváltozatot általában színük alapján különböztetik meg és nevezik el. A lencse az indiai konyha egyik fő étele, curryvel főételként, vagy köretként tálalják. A felezett...
A csicseriborsó (Cicer aretinum) magas fehérje és keményítőtartalmú növény. Régebben sok éhezőt mentett meg az éhhaláltól. Ma is kedvelt étel a Földközi-tenger környéki országokban, például a Közel-Keleten, Sziciliában, stb. A többi hüvelyeshez képes...
Az indiai konyhában kedvelt lencsefajta, melyet édeskés, diószerű íze tesz különlegessé. Ajánljuk köretnek, pástétomnak, salátához, leveshez. 5-10 perc főzés elegendő a lencse elkészítéséhez....
Az indiai konyhában kedvelt lencsefajta, melyet édeskés, diószerű íze tesz különlegessé. Ajánljuk köretnek, pástétomnak, salátához, leveshez. 5-10 perc főzés elegendő a lencse elkészítéséhez....
Felhasználható pudingokhoz, krémekhez, ételek besűrítésére. A zabból készített különböző finomságú liszteket ételekbe keverhetjük, vagy bármilyen pékárút, illetve otthoni konyhatermékeket (palacsinta, lepények, ételek besűrítése, kenyér, pogácsa...) ...
A szójababból kinyerhető koncentrátum, vagy a még gazdagabb fehérjetartalmú izolátum a táplálékláncban elsősorban ott nyer jelentőséget, ahol a fokozott fizikai igénybevétel, vagy pl erőteljes sporttevékenység miatt várhatóan az izomszövetek lebontás...
A burgonya víztartalmának szárítással történő teljes elvonása után - többnyire finoman lemezes szerkezetű, vagy lisztes állagú, sárgás színű, minőségét igen sokáig megőrző - anyag keletkezik. Ebből kevés vajjal, tejjel, vízzel, sóval keverve burgonya...
Angol